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蘋果黑褐變白 氧化還原障眼法蘋果變黑竟然可以立刻白回來廣告裡看起來超神奇的實驗，專家一看就笑了，其實，這個效果只是利用簡單的「氧化還原」原理。蘋果的剖面只要用碘酒塗成咖啡色，再用抗氧化物，像是左旋C或維他命C，就能輕鬆把色素去掉，看起來黑蘋果也能立刻變身白蘋果。

黑嘛嘛的蘋果被塗塗抹抹，竟然瞬間變白，還強調一鏡到底沒卡接，像在變魔術， 到底怎麼辦到的？能把人唬的一愣一楞，手法其實很簡單，先用碘酒塗在蘋果上， 就能做出像是切了一段時間的咖啡色，接下來MAGIC，滴一滴左旋C，眼睛還沒眨一下，咖啡色馬上不見，拿棉花棒塗一塗，蘋果切面竟然變的白泡泡秀咪咪， 接著換滴維他命C，一樣不到一秒鐘，黑蘋果馬上被漂白，變成一個白蘋果。

原來一切攏是效果啦！蘋果裡的澱粉和鐵質，經過碘酒氧化作用後就會變色，但只要塗上左旋C或維他命C 這些抗氧化物，就能還原澱粉和鐵質，立刻白回來，但同樣的抗氧化物塗在沒擦碘酒的蘋果上，正常氧化的咖啡色斑，不管是左旋C， 還是維他命C，顏色只有變淡一點點，效果並不明顯，所以要做到像廣告裡讓人驚艷的效果，真的得靠點小手段，才能讓觀眾的眼睛捨不得眨一下。