花蓮慈濟醫院腎臟內科主任方德昭表示，洗腎病友因腎臟功能已受損，而無法有效透過腎臟排出多餘的磷離子，導致血中磷離子濃度上升；高血磷一直是洗腎病患骨骼和心血管疾病的殺手，雖然可以使用藥物治療，但對於腎臟功能不良的病友卻是沉重的負擔，最好的方法還是從飲食來控制磷攝取量。
不過食材種類繁多，食材的磷含量也各不相同，病友或家屬根本搞不清楚，造成相當大的困擾。
洗腎15年的李姓病友就說，最開始洗腎時，醫院給1張書面清單，用文字提醒一大堆要忌口的食物，但老實說「有看沒有懂」。
長期洗腎的楊姓病友也說，買菜時真的很頭痛，都不知道要怎麼買，根本不清楚能買什麼吃，每天吃飯都吃得不安心。
花蓮慈濟醫院護理部副主任鍾惠君表示，父親也是洗腎病友，家人常常要他少吃一點，但是要少吃多少量卻又說不出個所以然，結果父親常因此大發脾氣，甚至曾經當著家人面前，賭氣把含磷量高的蛋黃整盤吃掉。
花蓮慈濟醫院腎臟內科為解決洗腎病友飲食控制的磷攝取量困擾，結合撲克牌和衛教宣導知識，研發出「高磷食物撲克牌」。
高磷食物撲克牌上印製各種食材圖片並標示出含磷量，讓病友和家屬一目瞭然，知道吃了哪些食物會攝取多少磷，甚至在買菜時，也可拿出撲克牌參考，不必再煩惱該買什麼菜。
楊姓病友說，自從護士送給他這副高磷食物撲克牌後，現在買菜時都會拿出來看，連兒子都會幫忙提醒。
花蓮慈濟醫院在實施高磷食物撲克牌衛教措施後，統計發現高血磷病患的血磷平均值明顯下降，不識字或年紀較大的病患，都能透過撲克牌的簡明標示輕鬆控制飲食，有效降低血磷濃度。
花蓮慈濟醫院的這項研發成果，還獲得生技醫療產業策進會舉辦的第8屆國家新創獎肯定。
方德昭表示，其實洗腎病友不僅要注意血磷濃度，鈣離子的問題也需要重視，慈濟醫院腎臟內科已在規劃其他創新的衛教措施，希望讓病友能更輕鬆解決洗腎造成的困擾。1001103
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